On l’appelle Lord Hervé. Il est le seul et unique Lord de Barbès. Il nous présente son gin, made in Barbès, à Paris mais distillé à Cognac. Il nous rappelle que l’industrie du gin, alcool redevenu à la mode il y a quelques années, est sous pression en France. Les marques se multiplient mais pas les distilleries… On est allés le rencontrer dans sa boutique atypique, à Paris.