L'açaï, le "pain des pauvres" du Brésil - LA SOCIÉTÉ

Remonter le temps à l'Atelier des Lumières est viver une expérience immersive hors du temps.
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Renaissance, un voyage fascinant au cœur de l'époque qui a changé notre regard sur le monde.
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Radio, Nova
La société a l'accord de problèmes, la société a la mauvaise arrière
Monsieur, il n'est de bonne société qui ne se quitte.
Le Brésil vient de déclarer l'assaille fruit national et c'est intéressant.
Alors si vous débarquez, que vous n'êtes pas passé à la mode Californienne clean girl avec avocat d'auto,
c'était gélule de collège en marins en petit déj, l'assaille c'est une petite baie violette
qui est devenue populaire comme super fruit qui servient en jus, en boules, en smoothie Instagramable.
Et ça c'est chez nous parce que l'assaille avant Instagram vient d'Amazonie
où on le surnommait le pain des pauvres gélules.
Il est consommé depuis plus de 3 000 ans, souvent tous les jours avec plutôt du poisson,
de la farine de Maniox, c'est vraiment un aliment de base.
Et à la fin des années 90, des chercheurs brésiliens découvrent ce que le monde occidental allait adorer.
L'assaille est riche en anti-occident, notamment en Antocyanine,
c'est des pigments violets qui protègent les cellules.
Il est énergétique avec plein d'acides gras insaturés,
il contient des fibres, des vitamines, des minéraux dans les années 2000.
Peu de temps après, il est emporté aux États-Unis, puis en Europe, au Japon et en 20 ans,
la surface des cultures d'assaille a presque quadruplé,
les exportations ont augmenté de 15 000 % et le prix de 2900 %.
En plus d'être la base de la alimentation, c'est donc devenu carrément un gain de pain.
Et vous le voyez venir, l'assaille a été peu à peu surexploitée
avec des monocultures qui appauvrissent la biodiversité,
les communautés locales qui sentent à ce qu'ils sont de venir le changement climatique.
Et donc ça fait que les récoltes sont de plus en plus compliquées.
On parle d'assaillisation des forêts.
Voilà, donc ça devient un enjeu urgent de changer la production
et de la rendre durable.
Et Célula a décidé de déclarer l'assaille fruit national.
C'est pour rappeler d'où il vient.
Et ça le reconnaît légalement au patrimoine alimentaire et culturel.
Ça permet de le protéger des multinationales étrangères.
Est-ce qu'on appelle la biopiratrie ?
C'était ce qui s'est passé avec un autre fruit, le kupoissou.
Il y a 20 ans qu'il y avait été approprié par une société japonaise.
Et donc pour montrer que c'est possible de produire durablement l'assaille,
j'ai vu que pendant la COP 30 au Brésil,
dernièrement, une famille avait lancé un vingt d'assailles
produits artisanalement en respectant la forêt.
Bref, si vous regardez en bizarre votre bol de fruits et terelles ce matin,
vous savez maintenant que ce petit fruit a traversé des siècles
des continents et maintenant même des lois.